El. nízkoteplotní pec Moduline CHC-052E

El. nízkoteplotní pec Moduline CHC-052E

Přesná profesionální nízkoteplotní pec určená pro každodenní provoz v restauracích, školních jídelnách, nemocnicích, hotelech a veřejných kuchyních. Model Moduline CHC-052E nabízí šetrné pomalé pečení „přes noc“, přesnou elektronickou kontrolu teploty jádra i komory a významné snížení ztrát hmotnosti u masa a hotových jídel — ideální volba pro moderní gastro vybavení a profesionální kuchyně. 😊

Popis zařízení a hlavní výhody

Zařízení pracuje se statickým kruhovým topným systémem bez ventilátoru, které využívá měkké sálavé teplo a vlhkost surovin pro rovnoměrné propečení bez vysušení. Pec umožňuje nastavení až 200 programů (LCD dotykový displej + otočný ovladač), automatické měření teploty jádra pomocí vpichové sondy a volitelný záznam HACCP přes USB (až 13 dní po 24 h). Model FA‑052E je navíc vybaven vyvíječem kouře pro teplé i studené uzení — vhodné jako udicí pec pro rozšíření nabídky pokrmů. Díky příkonu pouze 3,0 kW a provozu na 230 V dosahuje nízké spotřeby energie a nižších provozních nákladů.

Technické parametry

• Název: El. nízkoteplotní pec Moduline CHC-052E
• Napájení: 230 V
• Příkon: 3,0 kW
• Rozsah teplot: 30 – 160 °C
• Kapacita: 5 x GN 2/1 (alternativně 10 x GN 1/1)
• Maximální kapacita: 46 kg
• Rozměry (Š×H×V): 755 × 870 × 900 mm
• Systém ohřevu: statický (sálavé teplo bez ventilátoru)
• Regulace: grafické dotykové ovládání + otočný ovladač
• Funkce: pomalé pečení, HOLD (udržování teploty)
• Sonda: vpichová teplotní sonda (měření jádra)
• Programy: až 200 programů, 90 receptů dodáno
• Uložení teplot: až 30 teplot jádra
• HACCP (volitelné): USB záznam až 13 dní po 24 h
• Konstrukce: celonerezové hygienické provedení, komora s oblými rohy

Kde se uplatní

Vhodné pro školní jídelny, nemocnice, provozy veřejného stravování, hotely, restaurace a obecní kuchyně. Pec je ideální pro přípravu masa, konfitování, sous‑vide styl pečení, dohotovení a udržení teploty jídel před výdejem. Skvělé jako součást profesionálního gastro vybavení i jako doplněk k uzení v provozech, které chtějí rozšířit nabídku o uzené speciality.

Co zařízení usnadňuje a jak snižuje náklady

Pomalé nízkoteplotní pečení snižuje ztráty hmotnosti masa, minimalizuje dohled a umožňuje přípravu “přes noc”, čímž se optimalizuje pracovní doba personálu. Nízký příkon 3 kW a provoz na 230 V snižují energetické náklady ve srovnání s konvenčními pecemi. Absence potřeby externího zvlhčování a odpadu zjednodušuje instalaci a provoz. Přesná kontrola teploty a HACCP záznamy zvyšují bezpečnost potravin a vyhovují hygienickým standardům.

Značka a servis

Moduline / MY CHEF patří mezi ověřené výrobce profesionálního kuchyňského vybavení s důrazem na kvalitu nerezového provedení, dlouhou životnost a servisní podporu. Produkt je vyroben v hygienickém nerezovém provedení s jednoduchou údržbou a dostupnou servisní sítí pro profesionální provozy.

Důvody ke koupi

✅ Šetrné nízkoteplotní pečení s minimální ztrátou hmotnosti

✅ Nízká spotřeba energie – 3,0 kW, 230 V

✅ Přesná kontrola teploty jádra pomocí vpichové sondy

✅ Až 200 programů a 90 přednastavených receptů

✅ Možnost uzení (FA‑052E) pro rozšíření nabídky

✅ Hygienické nerezové provedení s oblými rohy a odtokem kondenzátu

Pozn.: Model je součástí profesionální řady pro gastro provozy; používáním této nízkoteplotní pece získáte spolehlivý nástroj pro konzistentní kvalitu jídel a lepší organizaci kuchyňského provozu.