Asber šokový zchlazovač a zmrazovač EBC-03
Asber šokový zchlazovač a zmrazovač EBC-03
Multifunkční šokový zchlazovač a zmrazovač ASBER EBC-03 Multifunkční stolový šokový zchlazovač/zmrazovač ASBER určen pro rychlé, nebo šetrné automatické zchlazení, zmrazení díky technologii, která dynamicky řídí teplotu. Inovativní... Více
Kód produktu: 6176603 EAN: 2210000510685 Doprava a platba
Asber šokový zchlazovač a zmrazovač EBC-03
Multifunkční šokový zchlazovač a zmrazovač ASBER EBC-03
Multifunkční stolový šokový zchlazovač/zmrazovač ASBER určen pro rychlé, nebo šetrné automatické zchlazení, zmrazení díky technologii, která dynamicky řídí teplotu. Inovativní technologie výrazně prodlužuje trvanlivost a zachovává vlastnosti a kvalitu potravin. Elektronické ovládání s přehledným displejem usnadňuje použití. Stisknutím volby získáte přístup k dostupným programům, nebo zvolíte program dle požadovaného času, případně automatický dle teploty jádra (s teplotní sondou). Díky zařízení ASBER výrazně ušetříte čas, snížíte spotřebu energie a zvýšíte kvalitu podávaných pokrmů.
ASBER technologie zchlazení/zmrazení :
- Šokové zchlazení - rychle ochlazuje jídlo z varné teploty +90°C na jednotnou teplotu +3°C za 90 min.(dle HACCP), tím blokuje množení bakterií a prodlužuje dobu skladování až o 70% při zachování kvality. Při využití vpichové teplotní sondy je adekvátně upraven čas dle dosažení požadované teploty v jádru.
- Šokové zmrazení - rychlé zmrazení z varné teploty +90°C na jednotnou teplotu -18°C za 240 min.(dle HACCP) způsobuje tvorbu mikrokrystalů v kapalině, což znamená, že vlákna, struktura a chuť zůstávají nedotčeny. Při využití vpichové teplotní sondy je adekvátně upraven čas dle dosažení požadované teploty v jádru.
ASBER provedení a výbava :
- Automtické šokové zchlazování, nebo zmrazování s využitím teplotní vpichové sondy (čas se automaticky upravuje dle požadované teploty v jádru)
- Automatické šokové zchlazování, nebo zmrazování s pevně daným časem dle HACCP (bez využití teplotní vpichové sondy)
- Po skončení cyklu zchlazení / zmrazení se zařízení automaticky přepne do pohotovostního režimu, kde pracuje v udržovacím chladícím (+2/+ 5ᵒC), nebo mrazícím (-18ᵒ) cyklu.
- Snadno ovladatelný elektronický ovládací panel s přehledným displejem zobrazujícím potřebné provozní informace, aktuální stav a umožňující ostatní i servisní nastevení
- Zařízení je vybaveno centrálním vypínačem pro zapnutí a vypnutí napájení. Vnitřní a vnější konstrukce vyrobená výhradně z vysoké kvality nerezové oceli.
- Zařízení je v klimatické třídě 5 vybeveno úsporným ekologickým chlazením.
- Kvalitní izolace 35mm vstřikovaná pod vysokým tlakem (polyuretan 40 kg/m3), bez CFC.
- Interiér se zaoblenými rohy pro snadné čištění a udržení hygieni vnitřního prostoru.
- Vyjímatelné vnitřní zásuvy pro GN 1/1 (530x325mm). Regulační nohy stolního modelu, pro optimální vodorovné usazení a chod zařízení
- Čelní krycí panel chladícího systému vybaven otvory zabezpečujícími dobré proudění vzduchu a chlazení agregátu
- Napájení: 230 V/1N/50 HZ
- Příkon: 590 W
- Šířka: 570 mm
- Hloubka: 700 mm
- Výška: 515 mm
- Hmotnost: 53 kg
- Rozměr komory: 330x600x400 mm
- Chladící výkon: 4900 W
- Chladivo: R-452a
- Elektronický ovládací panel: ANO
- Kapacita plechů 600x400mm: -
- Kapacita: 3x GN 1/1
- Klimatická třída: 5
- Rozteč vsunů: ne
- Sonda pro teplotu jádra: ano
- Umístění zásuvů: na hloubku
- Zchlazování +90 °C/+3 °C: 15
- Zmrazování +90 °C/-18 °C: 6
Stav produktu | Nový |
---|---|
Oficiální distribuce | CZ |
Záruka základní (měsíců) | 24 |
Záruka pro firmu (měsíců) | 12 |